KÉPEK A FOTÓALBUMBÓL
LEGNÉPSZERŰBB ALBUMOK
NÉPSZERŰBB BESZÁMOLÓK
LEGNÉPSZERŰBB LEÍRÁSOK
LEGNÉPSZERŰBB INFÓK
LEGNÉPSZERŰBB RECEPTEK
NÉPSZERŰBB FÓRUMTÉMÁK
LEGUTÓBBI KOMMENTEK
LEGUTÓBBI LEÍRÁSOK
LEGUTÓBBI GÖRÖG HÍREK
LEGNÉPSZERŰBB ZENÉK
LEGUTÓBBI ÜZENETEK

Gasztronómia

Rakott padlizsán - Mussaka

Hozzávalók:


- 4 padlizsán,
- só,
- olívaolaj a sütéshez,
- 10 dkg barnarizs,
- 40 dkg paradicsom,
- 1 fej vöröshagyma,
- 3 ek. aprított petrezselyem,
- 1/2 dl olívaolaj,
- 3 gerezd fokhagyma,
- bors,
- 2 ek. napraforgómag,
- 5 dkg ribizli,
- 10 dkg feta sajt

A szószhoz:
- 10 dkg finomliszt,
- 5 dkg vaj,
- 4 dl tej,
- 5 tojás
- 1 tojás sárgája,
- 30 dkg kefalotiri vagy feta sajt,
- só,
- bors

Elkészítés:


A padlizsánokat hosszában vékony csíkokra vágjuk, besózzuk, állni hagyjuk fél órán át, majd lecsöpögtetjük.
Egy serpenyoben 10-15 percig pirítjuk olajban a padlizsáncsíkokat, majd kiszedjük és papírtörölközovel leitatjuk.
A rizst megmossuk és megfozzük, leszurjük, és összekeverjük a hámozott, feldarabolt paradicsommal, finomra vágott hagymával, petrezselyemmel, olívaolajjal, fokhagymával, sózzuk és borsozzuk.
Lassú tuzön addig fozzük, míg a leve elpárolog (kb. 10 perc). Levesszük a tuzrol, belekeverjük a napraforgómagot, ribizlit és a sajtot, majd félretesszük. A szósz elkészítéséhez a vajat megolvasztjuk, apránként belekeverjük a lisztet, hogy sima masszát kapjunk. Fokozatosan hozzáadjuk a felmelegített tejet, vigyázva, hogy ne csomósodjon be, és lassan felforraljuk, míg besurusödik.
Levesszük a tuzrol, beletesszük a tojásokat, a sajtot, sózzuk, borsozzuk.
A sült padlizsán felét egy tepsi aljára terítjük, egyenletesen elosztjuk rajta a rizses keveréket, majd befedjük a maradék padlizsánnal.
Tetejére öntjük a suru sajtszószt, majd sütoben 35-40 percig sütjük.
  2009-04-19 
  883 72% 



Szálláshelyek Görögországban
Több mint 50.000 szállásajánlat