Megnéztem a mûsort. Tényleg 2005-ös, de nem ezt láttam tavaly. Jövõ héten szombaton (dec.30.) 18.30-kor lesz ugyanazon a csatornán a GÖRÖG ÚJÉV. Feltétlenül nézzétek meg. Akkor még lesz idõtök a menût elkészíteni.
Ha ma 18.50-kor a tavalyi mûsorát ismételné a TVPaprika, akkor láthatnánk a vaszilopita elkészítési módját. Múlt évben biztosan benne volt. Nekem nagyon tetszik ez a népszokás.
Szirup:
4 csésze (8 dl) víz
2 csésze (4 dl) cukor
1 narancs héja
1 kis darab (vagy 1 kiskanál) fahéj
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzákeverjük az olvasztott margarint, a narancs levét, a grízt, a diót és a sütõporos lisztet. Ha túl sûrû, lehet még narancs levével higítani.
Sütõpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, 45 percig sütjük 160 fokon légkeveréses sütõben (180 fokon sima elektromos sütõben, ezekhez képest kell a gázsütõt számolni).
Amíg hûl, megcsináljuk a szirupot: a vizet, a cukrot, a narancshéjat és a fahéjat feltesszük forrni, majd pár perc kevergetés közbeni forralás után (nem kell, hogy túl sûrû szirup legyen) a tepsiben hagyott tésztára öntjük szép lassan, mindenhova jusson. A végével vigyázzunk: a fahéj maradjon a lábosban. Nem kell meglepõdni, szinte a teljes szirupot fel fogja szívni a tészta másnapra, a gríz szépen fel fog benne puhulni.
Ezt hívják Vaszilopitának (Βασιλόπιτα), Lacikenyérnek. Nagyon egyszerû elkészíteni:
Ezeket teszem bele:
25 dkg margarin
2 kiskanál reszelt citromhéj (zacskóban szárítva is kapható)
2,5 csésze (5 dl) cukor
6 tojás
3 csésze (6 dl) liszt elkeverve egy csomag sütõporral és 1 kiskanál szódabikarbónával
1 csésze (2 dl) tej
2 evõkanál citromlé
0,5 - 0,5 csésze (1 - 1 dl) felaprózott pisztácia, dió, mandula
1 db alufóliába csomagolt tiszta pénzérme
És így csinálom:
Összekeverem géppel a vajat és a citromhéjat. Mikor kifehéredett, hozzáadom a cukrot és egyenként a tojásokat, majd habosra keverem. hozzáadom a sütõporos-szódabikarbónás lisztet, a tejet, a citromlét és a magokat. Beleteszem a pénzérmét, és jól átkeverem. Beleöntöm a sütõpapírral kibélelt nagy kerek tortasütõbe és 90 - 115 percig sütöm - légkeveréses sütõben 160 fokon (~180 fokon sima elekromos sütõben, a gázsütõt pedig ezekhez kell viszonyítani) szép sötétbarnára. Van, aki 20-30 perc sütés után megszórja a tetejét is a magokkal - én nem szoktam. Néha megreped, néha nem.
Fontos! Nem ijedek meg, hogy a héja kemény lett - ha kihûlt, nem állok neki megenni, hanem alufóliával letakarva elteszem másnapra. A benne lévõ nedvesség át fogja járni a héját is, és szépen fel fog puhulni.
úgy Andi hogy mivel egy évben csak egyszer van alkalmam kimenni
és ez pedig nyár vége nekem onnantól kezdõdik egy ÚJÉV!!!
nekem azután szép az évem, a következõ nyárig
nekem nem kellene szerncse egész évre
csak hakinn lennék és szilveszterkor görög igazi gyrost ennék nekem onnantól tutira jól mene minden dolgom az elõttem áló évben
igy ez áttevõdik nálam csak nyár végére és onnantól megy a szerencsém
a ma ga útján elõre
A Szilveszter nem tudom, mennyire számít ünnepnek, de ide írok róla, mert máshova kevésbé illik a témába.
Szóval, a "Görögországban élek" topikban vetõdött fel, hogy van-e valami tipikus szilveszteri szokás. Tegnap utána is kérdeztem görög férjes barátnõmnél.
Azt mesélte, hogy az ünneplésbe semmi nagy különbség nincs, mit nálunk, a tüzijáték nem annyira jellemzõ.
Viszont van egy népszokás, miszerint sütnek egy pitát (leveles tésztát, süti szerût). Amibe egyetlen pénzdarabot rejtenek el. Ezt becsomaglják alufóliába és belesütik a pitába. A pita úgy néz ki, mint egy torteszerûség. Éjfélkor felbarabolják és a család minden tagja kap egy darabot, az is, aki nincs ott, annak félretszik. Amikor megeszik, valaki megtalálja a pénzt. Nos, annak az illetõnek egész évben szerencséje lesz. - Hát ennyi lenne. Azért érdekes.
Október 28.-án ismét Görög Nemzeti Ünnep van, a Nem napja.
Nézzük mit is jelent:
1924. május 1-jével Görögország köztársaság lett, II. György pedig romániai számûzetésbe kényszerült.
A világgazdasági válság következményeként 1933-ban a királyi párt megszerezte a parlamenti többséget és 1935. november 9-én György újból, immár másodszor lépett trónra. Vége lett az elsõ görög köztársaságnak. 1936 áprilisában Ioannis Metaxas tábornokot Görögország kormányfõjévé és külügyminiszterévé nevezték ki. 1940-ben Mussolini ultimátumot adott Metaxas tábornoknak az ország kapitulálásához, mire Metaxas a híres "όχι"-val (nem) felelt. Ez a nap (október 28.) ma nemzeti ünnep a görögöknél. A visszautasítás ellenére 1941 áprilisában német, olasz és bolgár csapatok vonultak be az országba. Április 21-én a görög-angol fegyveres erõk kapituláltak, II. György és a királyi udvar, valamint az angol csapatok elõször Krétára költöztek, ahonnét májusban elûzték õket. A görög emigráns kormány ezután az egyiptomi Alexandria, majd a háború végéig pedig Londonban székelt.
Számosz minden falvában legalább évente egyszer, de néhol többször is, megtartják a templom felszentelésének ünnepét. Ilyenkor már elõzõ este elkezdenek levest fõzni (jortinak hívják) egy hatalmas üstben, amibõl másnap mindenki, aki a falut meglátogatja ingyen ehet. A levesben általában gabona, hagyma, olaj, fûszerek és víz, valamint bõséges hús van, de ha böjtidõre esik az ünnep, akkor a húst csicseriborsóval helyettesítik. A levest egész éjszakán át a szabadban fõzik. Másnap a templomi ceremónia után zene és tánc mellett mérik ki a levest a falu fõterén."
Sziasztok!!! Nem tudjátok véletlenül,hogy mikor van a Kagylófesztivál???
Eddig csak azt sikerült kinyomoznom hogy júliusban van, és Makrigialos környékén.
Köszönettel várom az információt.Mindenkinek csodás nyarat,és jó nyaralást kívánok.
Katus
Szia!
Makrigialos-on július 22-23-án van. Az Androméda TRavel katalogusában olvastam.
