10 évig jártunk Olaszországba nyaralni. A pancetta tipikus olasz étel, ha fordítani kellene, mint nálunk a sertés hasa alja szalonna. Nem füstölik, hanem sózással tartósítják, esetleg tájegységenként fűszerezik. Sütve is finom, nagyáruházak húspultján nálunk is kapható göngyölt formában.