Nyugi! A Te korodban én csak a paprikáskrumlit és a rántottát ismertem.
Szeretek jókat enni, ezért amikor férjhez mentem, megtanultam fõzni. A nemzetek konyhája sokkal késõbb került képbe.
Itt mindenki profi szakács!!!Komolyan mondom, ahogy olvasom a topikot egyre jobben elszonytolodom, hogy én soha nem leszek olyan jó fõzõmester, mint Ti !
Én most is használnék kaprot, de a férjem köszöni szépen és nem kér belõle. Számára most az az igazi, amilyet kint ettünk(ahol többször ettünk, ott csak rávigyorogtak a pincérek és hozták neki a tzatzikit kérés nélkül). Csoda, hogy a fagyihoz nem kért.
Egyébként csak három zöld fûszer van amit igazán szeretek: bazsalikom, kapor és a rozmaring.
Azt tudjátok, hogy a rozmaringtól késõbb kezd el romlani az étel. A régi görögök egyfajta tartósítónak használták húsételekhez.
Néhány órára kiteszem a lábam itthonról és máris pörög a kedvenc topicom.
Sok új infót kaptam Tõletek. A feta jellegû sajtok közül én a Fetakit használom itthon, eddig még azt találtam a leg kellemesebb ízünek. A görög salira öreganyót szoktam rakni, néha, de általában csak sót és borsot. Citromlé helyett balzsamecetet használok. A paradicsom, uborka és lilahagyma mellé szoktam még rakni vastag husú paprikát. Mindent kicsi kockára vágok, hogy egy-egy falatba minden hozávalóból jusson.
A tzatzikit régen én is kaporral csináltam, de mióta apucit elcsaltam Hellaszba, azóta csak úgy hajlandó megenni, ahogy ott készítették.
Na jól van Lacka, , de lehetett kapni, mostanában sajna nem látom, fehér csomagban is fetát, és arra rá volt írva Made in Greece és az tényleg fincsi sós, és kemény volt.
Értem már Andi mire használod, így már másabb. Anno, én is vettem egyszer, de borzalmas volt, úgy ahogy írod, hagyma ízû.
Szerintem az a Holland sajt is azért olyan krémes, mert tehéntejbõl készülhetett.
Hát ja. Meg a kimért `eredeti` sajt is ki tudja, honnan van. De legalább az illúzió megvan. Az is valami, ha már õseink megálltak itt, ahelyett, hogy éles kanyarral Hellász felé vették volna útjukat...
Kriszta, azt a fûszerkeveréket én sem a görög salátához használom, maximum hintek egy picit a tetejére. A többi vegyes salikhoz viszont nagyon bejön. Az én görög salim nem recept, hanem a saját ízlésünk alapján késül, ez pedig a következõ: Vastagon (héjával) szeletelt, négyreszbe vágott uborka szeletek, paradicsom, lila hagyma, kis olívaolaj, sok citromlé, sok oregánó, só és a feta sajt. Semmi más.
Ennek a fûszerkeveréknek, amit írtam fõleg hagyma íze van, igazából olyasmi, mintha örült, szárított vöröshagyma lenne.
Lacka, ezt én is hallottam a fetasajtról, de mégis sok sajtra ráírják ezt a szót, feta. Van egy holland gyármányú, (Apetina) kék fehér kemény kartoncsomagban van, nem túl nagy, de jó drága. Omlós és krémes, nem olyan kemény, mint némelyik görög és nem fulladsz bele a sok sóba sem ajánlom mindenkinek, nagyon fincsi
Szóval az EU-ban Feta (Φέτα) néven kizárólag a görög szárazföldrõl vagy Leszvosz szigetérõl származó, az ezeken a helyeken tartott juh- vagy kecsketejbõl készült sajt nevezhetõ. Minden más nem feta, még ha az is van ráírva, vagy esetleg olyan állagú és ízû is. Tehát a feta görögikum (jajj!). Lásd a 1107/96 EU határozatot itt.
Görögországban egyébként 1935 óta törvényben vagyon a feta.
És hogy a kép teljes legyen, van még 19 sajt, 10 olíva, 22 gyümölcs, 1 sütemény, 1 ikra, 1 méz és 25 olívaolaj is a görögikumok listáján.
Akkor én igen szerencsés voltam, mert decemberben fogyott el az utolsó adag görög fetám. Egyébként az egyik nagy hipermarketben lehet kapni, az õsszel láttam, csak nekem mivel volt még fetám ezért nem vettem, eredeti görög fetasajtot, a sajtpultnál. Hogy az milyen??!! Majd meglátjuk, mert venni akarok belõle.
Amúgy a többi magyartermék az nagyon rossz, én nem is vettem csak egyszer. Talán még a kék dobozos német sajt üti meg a mércét nálunk ebben a dologban .
Görögországban pedig amit adnak, az úgy elég nekünk, mert elég intenzív az íze, és kevesebbel is beérjük
De tök jó lehetett az a méretes darab, ahogy eléd tették
Nincs beírva úticél.
!
ajánlom mindenkinek, nagyon fincsi 
Feta